Взбейте 1 яйцо, 100 гр сахара и 10 гр. ванильного сахара с помощью венчика или ручного миксера.
Растопите 60 гр. сливочного масла. Охладите его до комнатной температуры.
Добавьте растопленное сливочное масло к яично-сахарной смеси. Аккуратно размешайте.
Добавьте 120 мл. кефира комнатной температуры.
Муку соедините с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в тесто.
Хорошо промытые и высушенные ягоды брусники обваляйте в 1 ст.л. пшеничной муки. Только после этого добавьте в тесто. Все хорошо смешайте.
Распределите тесто по формочкам для кексов и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовность кексов можно проверить с помощью зубочистки. Если после протыкания кекса зубочистка выходит влажной, значит время выпекания можно немного увеличить.
Comments (0)
Show all